Najlakši recept za Shakshuku koji uspijeva svaki put
Jedno od najčarobnijih jela bliskoistočne kuhinje, Shakshuka, spaja jednostavnost pripreme s raskošnim okusima paradajza, paprike i začina.
U njenoj srži je savršeni kontrast — baršunasti umak i nježno poširana jaja. Idealna za doručak, ručak ili laganu večeru.
Sastojci (za 2 osobe):
- 4 svježa jaja
- 1 veći crveni luk, sitno sjeckan
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 3 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
- 400 g sjeckanih pelata (ili svježeg paradajza)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašikica dimljene paprike
- 1/2 kašikice kima
- Prstohvat čilija (po želji)
- So i svježe mljeveni biber
- Svježi peršun ili korijander za posipanje
- Feta sir za serviranje
Priprema:
Korak 1 — Umak
Na maslinovom ulju sotirajte luk, papriku i bijeli luk dok ne omekšaju i zamirišu. Dodajte dimljenu papriku, kim i čili. Umiješajte pelate, posolite, pobiberite i pustite da lagano krčka 10-15 minuta, dok se umak ne zgusne i razvije dubinu okusa.
Korak 2 — Jaja
Kašikom načinite male udubine u umaku i pažljivo razbijte jaja u njih. Poklopite tavu i ostavite da se jaja poširaju 5-6 minuta, dok bjelanjci ne očvrsnu, a žumanjci ostanu tekući. Posipajte svježim peršunom, po želji, feta sirom. Servirajte odmah, uz toplu pogaču ili hrskavi hljeb.
Jelo koje najbolje pokazuje kako od nekoliko jednostavnih sastojaka može nastati pravi gastronomski spektakl.
Žene.ba
